يحتوي الخروب على المعادن كالحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور، الزنك، النحاس، المنغنيز والسيلينيوم. هذه الثمرة غنيّة أيضا بالبروتين، فيتامين B6، حامض الفوليك، الثيامين، الريبوفلافين والنياسين. بالاضافة الى ذلك، فهي تحتوي على مادة البوليفينول التي تعتبر من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم، وتحرره من السموم، كما يساعد الخروب في تنظيم وظائف الجهاز الهضمي والمعدة.
ويعتبر طحين الخروب فعال جدا لمكافحة سرطان الرحم، كما تحتوي هذه الثمرة على المكونات المضادّة للربو ومسببات الحساسية، أما المعلومة التي ستهم النساء كثيرا فقد أظهرت الدراسات العلمية أن الخرنوب قادر على معالجة مشاكل زيادة الوزن والسمنة، كما يحتوي على أنزيمات هاضمة توفر الشعور بالشبع.
يذكر أيضاً أنّ هذه الثمرة غنية بمركبات الكالسيوم والفوسفور المفيدة للأسنان، العظام واللثة.
