أكبر متاجر الآيس كريم في العالم

مجله مال واعمال – دبي – ناردينيز ، ايرشاير

يقع Nardini’s في مدينة Largs الساحلية ، وهو عبارة عن مطعم للجيلاتيري له تاريخ من التميز والحرب الداخلية. تأسس في الثلاثينيات من قبل بيترو نارديني المولود في توسكانا ، وكان المقهى الصغير محبوبًا لمزيج من منتجات الألبان الاسكتلندية الغنية والنكهة الإيطالية. ثم جاءت “حروب الآيس كريم” في الثمانينيات ، عندما انهارت العلاقات الأسرية بين الأخوين بيتر وألدو ، وأصبحت عربة الآيس كريم لفترة وجيزة معادلة للعصابات في شوارع غلاسكو. في نهاية المطاف ، أعاد اثنان من الإيطاليين الإسكتلنديين Nardini من حافة الهاوية ، وأعيد افتتاحهما في عام 2008 بقائمة من المثلجات والمغارف الجاهزة. اليوم هي شريحة من فن الآرت ديكو على شاطئ البحر ، ومؤسسة اسكتلندية محبوبة للغاية. nardinis.co.uk كاميلا بيل ديفيز

شوجر هيل كريمري ، نيويورك
تم إطلاق متجر الآيس كريم هذا في عام 2017 ، ويديره فريق الزوج والزوجة Nick Larsen و Petrushka Bazin Larsen ، ويقدم نكهات كلاسيكية إلى جانب إبداعات فريدة مستوحاة من خلفيات الزوجين في الغرب الأوسط ومنطقة البحر الكاريبي ، بالإضافة إلى Harlem نفسها. على سبيل المثال ، تم تسمية “Tuma Buna” التي تعتمد على القهوة على اسم المؤثر في موسيقى Harlem Tuma Basa وحفل صنع القهوة الإثيوبي.
نكهة أخرى ، “روكر بارك” ، أزواج البطيخ والسمسم الأسود. تم افتتاح فروع أخرى في هاميلتون هايتس ودامبو. sugarhillcreamery.com أجيش باتالاي

جيمي ، أورا ، فنلندا

على الرغم من مناخها شبه القطبي ، فإن فنلندا هي واحدة من أعلى مستهلكي الآيس كريم للفرد في العالم. أخبرني هورست نيومان من Jymy أن هذا يرجع إلى ثقافة التساهل الخاص ولأن الفنلنديين يحبون الاحتفال بمنتجات الألبان الممتازة. (لديهم حتى تقليد حيث يأتي الناس من جميع أنحاء البلاد لمشاهدة الأبقار التي يتم إطلاقها في الحقول بعد الشتاء.) نكهات Jymy هي من كلاسيكيات الشمال: عرق السوس ومربى عنب الثعلب والصنوبر – آخرها تم إنشاؤه في عام 2017 للاحتفال بالذكرى المئوية لاستقلال فنلندا من الروس. إنها نكهة تذكر الناس بصعوبات أكل إبر الصنوبر عندما كان الطعام نادرًا: مثل الآيس كريم ، فهو لذيذ ، مع لمسة راتنجية للغابات بعد المطر. jymy.fi كاميلا بيل ديفيز

جيلاتيريا ديلا باسيرا ، فلورنسا

إنه ثقب صغير في الحائط في ساحة تحمل نفس الاسم ، لكنه يعوض عن أبعاده المتواضعة بمجموعة مختارة من الجيلاتي العضوي المصنوع يدويًا والذي يتناسب مع المعايير (الفستق والبندق والقهوة) لبعض الحفلات الإبداعية ، مثل حلوى اللوز بالبابونج. ثم هناك الملوك الثلاثة الذين سأسافرهم على طول شبه الجزيرة لتذوق: فيور دي لاتيه مع النعناع الطازج وماء الورد والخزامى. gelateriadellapassera.it ماريا شولينبارغر

جيلاتو موريلي ، برودستيرز ، كنت

يعود تاريخ جيلاتو Morelli’s إلى عام 1932
توجد الآن صالات موريلي في كل مكان من بغداد إلى الفلبين ، لكن السفينة الأم التي تديرها عائلة على ساحل كينت يعود تاريخها إلى عام 1932 – ارتداد رائع للديكو من فورميكا وأكشاك جلدية وردية اللون ، مع صندوق موسيقى ونافورة صودا. يتم صنع كل ما يتم إدخاله في المثلجات المتقنة في الموقع بمكونات طازجة ، وبدون ألوان أو نكهات صناعية. إنهم أصوليون هنا ولا يقدمون ذلك عن طيب خاطر ، لكن الكأس المقدسة عبارة عن مغرفة من الفستق مع الفانيليا الناعمة تقدم في الأعلى. morellisgelato.com مارك سي أوفلاهيرتي

آيس كريم جونز ، برلين

بدأ بعض رواد الأعمال الأكثر ابتكارًا في مجال الطهي في برلين مطاعمهم في شاحنات الطعام ، ومن بينهم غابرييل جونز ، مؤسس شركة جونز آيس كريم المحبوبة في المدينة. اكتسبت جونز شهرة كبيرة بعد أن انتقلت إلى هنا من باريس عام 2013 ؛ اليوم ، تتمتع هي وشريكها ، جان ديكمان ، بموقع دائم في حي شونبيرج. على الرغم من أن الثنائي لم يعد يصنع شطائر الآيس كريم ، إلا أنهما يقدمان مغرفة على ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع اللذيذة. ينجذب السكان المحليون لرائحة مخاريط الوافل – يصنعون 800 يوميًا – والنكهات المحيرة ، من كعكة الجزر إلى زبادي راوند كرامبل. jonesicecream.com جيزيلا ويليامز

آيس كريم جزيرتين ، أبيرسوش

هناك سبب وجيه لوقوف طابور في قرية الشاطئ Abersoch في شمال ويلز الثعابين إلى باب البنك القديم. تحولت الآن إلى صالة الآيس كريم الصغيرة Two Islands ، وصنع مالكاها Laura Reynolds و Jack Pollitt الآيس كريم اللذيذ لدرجة تجعل الرجال والنساء الكبار يرغبون في البكاء. تم إنشاؤها بالكامل من الصفر – وصولاً إلى التموجات وقطع الكعك – تختلف الآيس كريم يوميًا ، اعتمادًا على أفضل المكونات المحلية الطبيعية التي يمكن العثور عليها. ليس عامل استقرار في الأفق. Raspberry Ripple هي العبادة الكلاسيكية ، حيث تبيع أكثر من جميع النكهات الأخرى مجتمعة ، ولكن إذا قمت بزيارة في يوم Coffee & Cookies ، فستفوز بالجائزة الكبرى. twoislandsicecream.co.uk صوفي دي روزي

بار الآيس كريم ، سان فرانسيسكو

تم إطلاق نافورة المشروبات الغازية وبار الآيس كريم المستوحاة من ثلاثينيات القرن الماضي في كول فالي – على بعد بضعة مبانٍ من غولدن غيت بارك – في عام 2012 بقائمة من المدارس القديمة من العوامات والفرابي والفوسفات والشعير واللاكتارت ومشروبات النافورة ، بما في ذلك الآن عسل دبلن الشهير (غينيس ، آيس كريم عسل بالكراميل ، شراب شوكولاتة فالرونا داكن وميناء أسمر 10 سنوات). يرتدي الخوادم ، المعروفين باسم “هزات الصودا” ، ربطة عنق وقبعات بيضاء نقية ، ومن بين أنواع الآيس كريم الأمريكية الأساسية ، حلوى فدج براوني ، وبانانا بودين ‘، وفول سوداني نباتي وجوز الهند هش. theicecreambarsf.com أجيش باتالاي

آيس كريم بلو ميلك
مع ثلاثة مواقع ، بما في ذلك واحد على طريق نيل الصاخب ، بالإضافة إلى نافذة منبثقة حالية ، يجلب Apiary تقليد الآيس كريم القديم إلى مدينة الأسد ، ولكنه يطلق العنان لبعض ملاحظات الذوق غير المتوقعة جنبًا إلى جنب مع الشوكولاتة بالنعناع والفانيليا العادية: هناك كوري ورقة البريلا ، واحدة تسمى الحليب الأزرق (قاعدة الحليب ، أزهار البازلاء الزرقاء ، ملح البحر) ، الفلفل الوردي (يتحدث عن نفسه ؛ ليس لضعف الحنك) والسمسم الأسود. تحتوي المكونات على نسب جيدة ، قادمة من تانجونج باجار ، والسوق المحلي ، ومزارع الزراعة المائية عبر الجزيرة. apiary.sg
Ampersand Gelato في واتانا ، بانكوك
لحم الخنزير المقدد المسكر ، البازلاء ، الخزامى وشاي إيرل جراي … النكهات في صالة الآيس كريم الصغيرة هذه تأخذ إشاراتها من بلدان مختلفة حول العالم. هذه قطعة مكسوة بالرخام من إيطاليا في منطقة التسوق الراقي في بانكوك ، واتانا. ابحث عن جبنة الفيتا والتين المستوحاة من اليونانية. ampersandgelato.com

جيلوبو ، لندن
يديره نفس الفريق خلف المطعم الإيطالي Bocca di Lupo عبر الشارع ، تم افتتاح بار الجيلاتيريا المصنوع من الحرفيين وبار الإسبريسو في سوهو – الذي يعتبره Nigella Lawson “مقدسًا” – في عام 2010 ويتخصص في المكونات الموسمية مثل ألفونسو مانجو. تشمل النكهات العادية الجرانيتا ذات اللون البرتقالي الدموي ، والشوكولاتة المرة ، والكرز الريكوتا الحامض ، و “باسيو” (كيس) الكريمي اللزج المسمى بحلوى الشوكولاتة الإيطالية الشهيرة بالبندق. gelupo.com

كادور ، بوينس آيرس
في أواخر القرن التاسع عشر ، أصبحت Cadore ، وهي منطقة في شمال إيطاليا ، موطنًا لصالون الآيس كريم الذي يحمل اسمًا والذي أبقى المنطقة المحيطة به في الحلويات المجمدة لأكثر من 60 عامًا. اليوم يستمر الإرث في بوينس آيرس ، حيث انتقل مالكو Cadore بعد الحرب العالمية الثانية. ظلت النكهات على حالها في الغالب ، لكن المفضل الجديد ، بالطبع ، هو دولسي دي ليتشي. heladeriacadore.com.ar .

جونثر جيلاتو ، روما
إن إجراء دعوة “أفضل جيلاتيريا في روما” أمر مثير للجدل ، نظرًا للطبيعة الحزبية للغاية للموضوع. حقيقة أن Günther Rohregger ليس رومانيًا – فهو ينحدر من Alto-Adige ، بعيدًا إلى الشمال الجبلي – قد تثير فضيحة البعض ، لكنها لا تنتقص على الإطلاق من الجودة الممتازة واللذيذة الفائقة لمنتجه. جميع المكونات العضوية ذات الدُفعات الصغيرة والحليب العضوي المصفى دقيقًا يمثلون الخير. النكهة التي يجب تجربتها: بينو موغو ، مصنوعة من الكريمة والزيت العطري من إبر الصنوبر الجبلية ؛ منعش ومنعش بشكل غير متوقع. gunthergelatoitaliano.com

بيرثيلون ، باريس

افتتح في عام 1954 من قبل النهر الجليدي Raymond Berthillon ، الذي تتدلى صورته بالأبيض والأسود فوق مدخل المطبخ ، ولا يزال صالون الآيس كريم هذا في إيل سانت لويس يديره نفس العائلة. يتم صنع الآيس كريم باستخدام مكونات طبيعية فقط ، بدون إضافات كيميائية أو محليات صناعية. من بين النكهات التي تزيد عن 70 نكهة ، شربات الفاكهة غير المغطاة مثل الجريب فروت الوردي والتوت والورد ، بالإضافة إلى الآيس كريم الغني بما في ذلك Armagnac والبرقوق والكراميل المملح والشوكولاتة المرة.
دوندورمينو جيلاتو ، ألاتشاتي ، تركيا

Dondurmino Gelato في Alaçatı ، تركيا
يقول موقع Dondurmino Gelato على الإنترنت: “يعتبر الجيلاتو منتجًا مضمونًا للسعادة” ، ومن الواضح أنه يشير إلى الاختلافات بين الجيلاتي والآيس كريم. (الآيس كريم ، على ما يبدو ، أبرد بحوالي سبع درجات). يصنع المالك محمد علي أكبولوت أسلوبه المفضل في الحلوى مع أكثر من 150 وصفة مختلفة ، ويقدم لقضاء العطلات المتنوعين في Alaçatı مجموعة من النكهات التركية والإيطالية التقليدية. dondurmino.com/en روزانا دودس

سانتيني ، كاسكايس ، لشبونة

يجب أن يكون أصعب قرار يمكن اتخاذه في الإجازة دائمًا هو نكهة الآيس كريم التي تتناولها في ذلك اليوم. في مواجهة بحر النكهات الملونة في Santini ، مؤسسة الآيس كريم البرتغالية kitsch التي افتتحت في عام 1949 ، مضمونة optionitis. تتدفق العائلات الآن إلى صالات العرض في جميع أنحاء البرتغال ، لكن تلك الموجودة في شارع فالبوم الأنيق في كاسكايس تقدم نكهة بالإضافة إلى مشاهدة الناس من الدرجة الأولى – إذا كان بإمكانك أن تغفر تصميمها الداخلي الأبيض الباهت. الشربات تستحق الحج. santini.pt صوفي دي روزي

آيس كريم غير مؤطر ، كيب تاون

يكمن سر نجاح مجموعة آيس كريم Unframed في قوامها: مغارف حريرية من الحلويات المخفوقة بشكل مثالي بنكهات مثل المانجو الحارة والشوكولاتة البيضاء المحترقة والمشمش والبرغموت. يحب المالك Yann Rey أن يبقي الأمور بسيطة ، وهو التفضيل الذي تردد صدى في رائده المطلي باللون الأبيض في Woodstock ، المركز الإبداعي والثقافي في كيب تاون. unframedicecream.com روزانا دودس

ايل جيلاتورو ، بولونيا

على مسافة قصيرة من وسط المدينة ، تأسس هذا الجيلاتيير في عام 1998 من قبل صانع الآيس كريم في كالابريا جياني فيجليوميني ، ويعد أليس ووترز من Chez Panisse من بين المصلين. جيلاتي الفاكهة الموسمية تشمل البرغموت والياسمين المعطر برينسيب دي كالابريا وريجنو ديلي ديو سيسيلي ، المصنوع من الفستق من برونتي (القرية في صقلية) المعروف باسم لورو فيردي (الذهب الأخضر). زوجة فيغليوميني الأمريكية ، الفنانة أنجيلا لورينز ، مسؤولة عن عروض المتجر الفخمة وشعارها المضحك: ثور مع مخاريط الآيس كريم للقرون. gelatauro.com أجيش باتالاي

بيدابيبو ، ملبورن

تُعرف هذه السلسلة الصغيرة المكونة من ثلاثة أنواع من الجيلاتي إلى حد كبير بتصميمها المليء بالحيوية (مظاهر النيون وأرضيات تيرازو الوردية) كما هو الحال بالنسبة للدوران الموسمي للنكهات التي تجمع بين الكلاسيكيات والريفات على الكلاسيكيات (نقص في المكونات وبعض إعادة التهيئة الإبداعية لمدة عام واحد. Nutella Swirl الآن ذات الشعبية الكبيرة) ، والعروض الخاصة من Antipodean المصنوعة من الجبن والعسل المحلي. هناك شوكولاتة على الصنبور لضبط المخروط الخاص بك ، وشكل من الدرجة الأولى من هذا النوع. pidapipo.com

Fryst ، ستوكهولم

مع 14 نكهة فقط ، يقع هذا الصالون المدار عائليًا في الطرف الأصغر من مشهد الآيس كريم الصاخب في ستوكهولم – Stockholms Glasshus ، بالقرب من Barnhusviken ، لديه نطاق من 48. ولكن لما يفتقر إليه في الاختيار ، يعوض Fryst عن في الخيال: إلى جانب الفانيليا القياسية والشوكولاتة ، توجد مجموعات موسمية مثل الهيل والراوند ؛ الأناناس والبرتقال الدم. والزعفران والزبيب واللوز. اختر ما يصل إلى ثلاث ملاعق ، أو اصطحب منزلك المفضل بنصف لتر. fryst.net

جزيرة جيلاتو ، أوكلاند

تشتهر جزيرة وايهيكي بمزارع الكروم المترامية الأطراف والممرات الساحلية على قمة الجرف والشواطئ ذات الرمال البيضاء. للتزود بالوقود بالسكر ، يمكن للزوار العودة إلى قرية Oneroa ، موطن Oyster Inn الشهير ، وبالقرب من Island Gelato. متجر الآيس كريم هذا ، الذي افتتح في عام 2014 وشارك في تأسيسه المتسابقة السابقة لماستر شيف نيوزيلندا آنا شوارتز ، يبيع النكهات من الريحان والليمون إلى Waiheke plum ، كل منها مصنوع باستخدام مكونات موسمية من مصادر محلية. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون القيام برحلة العبارة من أوكلاند ، افتتحت Island Gelato مؤخرًا موقعًا على طريق Ponsonby Road. Islandgelato.co.nz

كافيه سيسيليا ، نوتو
كورادو أسينزا ، صاحب الجيل الرابع من هذا المقهى البالغ من العمر 130 عامًا في صقلية ، تم الإشادة به “فيران أدريا من المعجنات” لابتكاراته في صناعة الحلويات (اشتهر يومًا ما بإقران المحار الطازج مع جرانيتا اللوز). إلى جانب الكانولي والبسكوتي والكاساتا التي تبدو وكأنها أعمال فنية ، ستجد الجرانيتا والجيلاتو يعرضان أفضل المكونات الصقلية. وتشمل هذه الأورو (الليمون واللوز والزعفران) و fior di spezie (الليمون والزنجبيل وجوزة الطيب والتوت الأسود وفلفل سيتشوان). caffesicilia.it أجيش باتالاي

مشغل آيس كريم هيو ، طوكيو
يتيح متجر السكوب الذي تم وضعه بشكل استراتيجي للزائرين النظر إلى نوافذ مصنع Hio في Jiyugaoka ، حيث يحول الطهاة الذين يرتدون ملابس بيضاء صارخة المنتجات اليابانية – مثل البرقوق من Fuefuki والبطيخ من Hokota والمانجو من Kobayashi – إلى أكواب من الآيس كريم بكميات صغيرة. يترك وقت التجميد السريع الملمس متجدد الهواء وخفيفًا ؛ استمتع بسرعة على جدار الجلوس المنخفض بالخارج. hioicecream.com روزانا دودس

سويت روز كريمري ، لوس أنجلوس

انتظر: أنجيلوس تستهلك السكر ومنتجات الألبان؟ في الواقع ، إنهم يفعلون ذلك ، إذا كان نجاح مؤسسة سانتا مونيكا العضوية والعضوية بالكامل (مع موقع ثانٍ في Brentwood Country Mart) دليلًا على ذلك. بالإضافة إلى مجموعة من النكهات الأكثر روعة مثل فتات الخوخ والذرة الحلوة والكراميل المملح والشاي التايلاندي ، تقدم Sweet Rose لعبة مثلجات أسفل بات ؛ تم تزيين الأشكال الخمسة بأشكال مختلفة باللوز المقرمش وقطع مخروط الشوكولاتة وعجين البسكويت وأعشاب من الفصيلة الخبازية المحروقة. هناك خيارات خالية من منتجات الألبان أيضًا. بطبيعة الحال. sweetrosecreamery.com ماريا شولينبارغر

ثري توينتي ، دبلن

يتم إعداد جميع النكهات في فندق Three Twenty في الموقع يوميًا
على الرغم من أن الوافد الجديد في Drury Street يدعي أنه “يركز على الآيس كريم بدلاً من الإضافات والحلويات” ، إلا أن هناك الكثير من الخيارات الأخيرة للاختيار من بينها. ولكن تحت قطع Oreo اللذيذة ، يوجد قرص العسل والبراوني قاعدة مصنوعة من واحدة من 12 قطعة من قطعان جيرسي عبر أيرلندا. يتم الحصول على المكونات موسميًا من المزارعين المحليين ، مع جميع النكهات – حتى الشوكولاتة الكلاسيكية – المصنوعة في الموقع في ذلك اليوم. ثلاثون وعشرون اي روزانا دودس

المصدر : https://wp.me/p70vFa-FbW