يستخدم الملفوف أو الكرنب في إعداد السلطات، أو تجهيز لفائف محشوة بالأرز واللحم منه. ويعتبر الملفوف من الخضار المستخدمة على نطاق واسع في الكثير من البلدان، لأنه يعتبر طعاماً مغذياً للغاية.
فوائد الملفوف
أولاً،الملفوف غني بالألياف التي تساعد القولون على التخلص من بقايا الطعام المضرة.
ثانياً،إنّ تناول الملفوف النيء أو المطبوخ على البخار، يحسّن قدرة الجسم على خفض الكولسترول.
ثالثاً،يحتوي كل 100 غرام من الملفوف على أقل من 25 سعرة حرارية، ما يجعله الأنسب لتخفيف الوزن. كما أنّ الألياف الموجودة فيه، تعمل على تعزيز الإحساس بالشبع، والتخلص من الإمساك.
رابعاً،يعتبر الملفوف غني بمضادات الأكسدة وفيتامين سي، وبالتالي يفيد في تعزيز المناعة.
خامساً،يحتوي الملفوف على مغذيات نباتية ومادة الجلاكوسينولات التي تساعد على الوقاية من السرطان، عن طريق تقليل الهجمات المسرطنة على الجسم.
وأخيراً،يحتوي الملفوف على حمض الفوليك الذي يساعد على حماية الجنين من العيوب الخلقية. لذلك، يوصي الأطباء الحامل بتناول الملفوف والسبانخ وغيرهما من الخضراوات الورقية.
المصدر : https://wp.me/p70vFa-qxv
