تتميز القهوة العربية بنكهتها الأصيلة ومذاقها الفريد ورائحتها الزكية وتشكل واحدة من أكثر المشروبات الشعبية التي لا تقاوم في العالم العربي، حيث تشكل أحد رموز الضيافة وترتبط بالمناسبات الدينية حيث، ويتم تقديمها للضيوف خاصة في الأعياد وفي رمضان وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير القهوة العربية وسنتعرف على فوائدها المثيرة.
طريقة تحضير القهوة العربية
لتحضير القهوة العربية لستة أشخاص نحتاج للمكونات التالية :
المكونات :
ثلاث أكواب من الماء.
6 ملاعق صغيرة من البن العربي ذو الجودة العالية.
3ملاعق صغيرة من الهيل المطحون الناعم.
ربع ملعقة صغيرة من الزغفران (حسب الاختيار).
طريقة التحضير:
نضع الماء في الكنكة على نار هادئة.
قبل غليان الماء مباشرةً نضيف إليه القهوة ونخفض الحرارة.
نترك القهوة تغلي لمدة عشر دقائق ثم نطفئ النار بعد انقضاء الوقت المحدد.
نصفي القهوة حتى نتخلص من البن الراكد ثم نضيف الهيل والزعفران.
نغلي القهوة لبضع دقائق أخرى ثم نفرغها في دلّة القهوة ونقدمها لضيوفنا ساخنة ولذيذة.
القهوة العربية
نصائح للحفاظ على نكهة القهوة
أحيانًا نرتكب بعض الأخطاء التي من شأنها أن تفسد روعة المذاق والنكهة الفريدة لقهوتنا الساخنة، وسنحاول في ما يلي التركيز على بعض الأمور التي يُفضل تجنّبها لضمان الحصول على متعة المذاق الأصلي لهذا المشروب المميز.
ركزي على تنظيف الكنكة أو آلة تحضير القهوة التقليدية أو الالكترونية جيّدًا وحاولي التخلص من كل الشوائب وبقايا القهوة.
تفقدي القهوة من حين غلى آخر ﻷنها تفقد مع مرور الوقت نكهتها المميزة ورائحتها المنعشة، من أجل ذلك يُنصح بأن لا تتجاوز مدة احتفاظك بأكياس القهوة الثلاثة أسابيع.
بعض السيدات يقمن بحفظ القهوة في الثلاجة ظنًا منهن أنها ستبقى بهذه الطريقة طازجة، لكن الأفضل هو الاحتفاظ بها في درجة حرارة عادية بعيدًا عن الحرارة والرطوبة.
يجب أن تكوني على دراية بالمقادير اللازمة لإعداد القهوة والتي يجب أن تتلائم مع مقادير السكر والماء وبقية المنكهات الأخرى.
عند تسخين الماء المُعد خصيصًا لتحضير القهوة احرصي أن لا يصل إلى درجة الغليان، والمثالي أن توضع القهوة قبل مرحلة الغليان مباشرةً.
تأكدي من استخدام ماء نقي وعذب لإعداد القهوة، ولا تفكري باستخدام ماء الغلاية مرة أخرى بل قومي باستبدال ما تبقى منه في كل مرة.
alt
فوائد القهوة
1. تحسين الصحة النفسية
تعتبر القهوة مهمة لتعزيز الرفاهية النفسية والحفاظ على صحة العقل وتعزيز الراحة النفسية وذلك بفضل محتواها العالي من المغنيسيوم والبوتاسيوم الفلوريد حيث تعد هذه المعادن الثلاث هامة لدعم وتحسين وظائف الدماغ.
2. تعالج الاكتئاب
يشعر العديد من الأشخاص بالتحسن عند شرب كوب دافئ من القهوة ولا يُعتبر هذا الأمر مجرد فرضية، حيث أن استهلاك هذا الشراب يساهم في تعزيز انتاج كل من الدوبامين والاندورفين وهي العناصر المسؤولة عن تعزيز الشعور بالسعادة بما يساعد في العلاج ضد الاكتئاب.
3. تساعد على تأخير مظاهر الشيخوخة
واحدة من الخصائص الرئيسية والهامة جدًا للبن هو تأثيره المضاد للأكسدة الذي يعمل على تجديد خلايا الجسم وخاصة خلايا البشرة بما يساعد على تأخير مظاهر الشيخوخةالمبكرة وإبطاء علاماتها الطبيعية، بالإضافة للعديد من الأعضاء الداخلية التي تشملها هذه الخاصية.
4. تساهم في الوقاية من مرض السرطان
كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من معهد هارفرد الطبيّ أن شرب القهوة بانتظام يقي السيدات من الإصابة بسرطان الرحم، و ذلك لقدرة مادة الكافيين الموجودة في القهوة على تخفيض مستويات الإستروجين المؤثّرة في ظهور السرطان.
المصدر : https://wp.me/p70vFa-woN
