للزنجبيل خصائص مفيدة للصحة تساعد على خسارة الوزن. فهو يعزز عملية الأيض وحرق الدهون. كما أنه يساهم في تخليص الجسم من السموم بفضل غناه بالكثير من مضادات الأكسدة.
ولهذا ينصح بإضافة ملعقة صغيرة منه مبشوراً إلى كوب من الماء المغلي وترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك يمكن تصفية الماء وشربه مباشرة. ومن المفيد اضافته مطحوناً إلى السلطات او إلى الأطباق المختلفة.
في المقابل من الأفضل تجنب تناول الزنجبيل في فترة الحمل او في حال المعاناة من مرض السكري. ويجب في كل الحالات عدم المبالغة في ذلك لأن هذا قد يسبب حرقة وألماً في المعدة اضافة إلى الانتفاخ والغازات والغثيان واضطرابات القلب.