يُطلَق على العنب المجفَّف إسم الزبيب، ويختاره المزارعون من أنواع العنب ذات المذاق الحلو والّلب المتماسك. وللحصول على الزّبيب، يَتِم تجفيف العنب وقد نحصل على نوعان الأسود والأصفر المخضَرّ. ويُعتَبَر الزبيب ذات أهميّة صحيّة عالية إذ يمنح الجسم الطاقة والحيويّة.
ماهي مكوّنات الزبيب؟
يحتوي الزبيب على عناصر غذائية مهمّة كالماء، البروتين، الدهون، الكربوهيدرات، فيتامين ب، الكاليسيوم، الفوسفور والحديد.
فوائد الزّبيب
يمكن إستخدام الزبيب لزينة الأطباق ولإضفاء مذاق شهيّ على الأطعمة، أمّا فوائده الصحيّة فهي التالية:
– يحفّز عملية الهضم
– يعزِّز وظيفة الأعصاب
– ينشِّط المخ
– يُعتَبَر علاجاً لضغط الدم
كيف يقي الزّبيب من إرتفاع ضغط الدم؟
أكّدت الدراسات أنّ تناول ثلاث حفنات من الزبيب باليوم تساعد الأشخاص الذين يعانون من إرتفاع ضغط الدم بالتغلب على مشكلتهم، وذلك لأنّه يُعتَبَر مصدراً للألياف المضادة للأكسدة التي لها دور بتحويل الكيماوية الحيوية للأوعية الدموية بشكل ايجابي وتجعلها أقل تصلباً وهذا الأمر يساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع.