إربد 19 شباط (مال واعمال) – نظمت مديرية زراعة لواء الكورة دورة تدريبية متخصصة حول الأشكال التصنيعية لفاكهة الليمون والبرتقال والجزر، في إطار جهودها المستمرة لبناء قدرات المزارعين وتعزيز دور المرأة الريفية في مجال التصنيع الغذائي.
ووفقاً لبيان صادر عن المديرية، استهدفت الدورة مجموعة من السيدات الريفيات في منطقة دير أبي سعيد، حيث تم تدريبهن على تقنيات تصنيع مربى البرتقال والليمون والكركديه، بالإضافة إلى تحضير عصائر مركزة مثل عصير الليمون المركز، عصير البرتقال والجزر، وإعداد مركز عصير التوت. كما تم تدريب المشاركات على كيفية تجفيف قشور الليمون والبرتقال وتحويلها إلى بودرة فانيليا.
وقد تناولت الدورة التي نظمت بالتعاون مع قسم الشؤون النسائية في وزارة الأوقاف العديد من المواضيع المهمة مثل الفوائد الصحية للعصائر الطبيعية، وأسس التعقيم السليم للأيدي والأدوات وأماكن التصنيع، بالإضافة إلى خطوات تصنيع المربيات والعصائر المركزة وفقاً للمعايير الصحية والجودة المطلوبة.
وأشاد المشاركون بالجهود المبذولة لإنجاح الدورة التي تسهم في تمكين المرأة الريفية وتعزز التعاون بين الوزارة ومؤسسات المجتمع المدني. كما أكد الخبراء الزراعيون في مديرية زراعة لواء الكورة أهمية تطوير مهارات السيدات في التصنيع الغذائي لتعزيز الإنتاج المحلي والمساهمة في تعزيز الأمن الغذائي في المنطقة.
