فوائد الترمس جعلته فى مقدمة العديد من البقوليات فهو غنى بالقيم الغذائية الضرورية والمهمة لتعزيز مختلف العمليات الحيوية فى الجسم.
ويوجد ما يزيد عن 500 نوع من جنس الترمس موجود فى مناطق مختلفة من العالم ويتم استخدامه إما على شكل حبوب للأكل أو دقيق يدخل فى صناعة بعض الأطعمة والمخبوزات والحلويات.
طريقة عمل الترمس:
عادة ما تباع حبوب الترمس جافة فى الأسواق، ويتم تناول البذرة الداخلة منها دون القشرة الخارجية عادة وذلك بعد عملية نقعها، فكيف يتم تحضير الترمس للأكل؟
قم بنقع الترمس فى محلول من الماء والملح لمدة يوم كامل
اعمل على تغيير الماء على الأقل مرتين خلال عملية النقع
قم بتنقية الترمس من الماء بعد انتهاء مدة النقع
اغليه بماء جديد على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
اخرج حبوب الترمس الناضجة من الماء وأضف القليل من الملح إليها.