تعتبر الملوخية أحد الأغذية التي تفضل الكثير من الأمهات طهيها، نظرًا لتميزها بمذاق جيد.
إن الملوخية من الخضروات الورقية المفيدة، نظرًا لاعتبارها مصدرًا للألياف الغذائية وتحتوي على فيتامين (أ)، كما تعتبر أحد الأغذية الغنية بالحديد وتحتوى على قدر جيد من مضادات الأكسدة.
هناك فوائد صحية عديدة لتناول الملوخية وأهمها:
1- مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن.
2- تساهم في بطء خلايا السرطانية بالجسم، نظرًا لاحتوائها على قدر جيد من مضادات الأكسدة.
3- مفيدة لمرضى السكري، نظراً لأنها تساهم في التحكم بنسبة السكري بالجسم.
4- مفيدة للأشخاص المصابين بالأنيميا، نظرًا لاحتوائها على قدر جيد من عنصر الحديد وفيتامين (أ).
5- مفيدة للنساء الحوامل لاحتوائها على عنصر الحديد المفيد لتكوين وبناء الجنين.