بأحرف من ذهب، سجلت شركة تموين الحج والعمرة تاريخها العريق في ذاكرة ضيوف الرحمن حجاج بيت الله الحرام ، والمعتمرين والزائرين الى مدينة رسول الله صلى الله عليه، ولم تأل الشركة جهدا وهي تقدم خدماتها من الغذاءوالتموين وغيرها من الخدمات التى تنوعت بين الأساسية والكمالية ، هدفها الاساسيكما قال منصور صالح الصبحي المدير التنفيذي لـ (مال واعمال) هو راحة الحجاج ومعتمري البيت العتيق . الشركة بتاريخها الطويل الممتد الى ثلاثين عاما مضت، قدمت خبراتها الطويلة في هذا المجال بين يدي عملائها ، واتخذت لها سمعة طيبة بين اقرانها وعملائها في العالمين العربي والاسلامي باتقانها لعملها وأدائها المميز . الشركة تابعة للخطوط العربية السعودية . ولهااربع وحدات داخل المملكة وأخرى في جمهورية مصر العربية ” القاهرة ” المدير التنفيذي للشركة في حواره مع مال واعمال تحدث عن والخدمات التى تقدمها والمعايير العالمية التى تضبط العمل والنجاحات الكبيرة التى حققتها الامر الذي اهلها للحصول على الكثير من الشهادات العالمية.
عراقة الماضي واصالة المستقبل
الشركة لها تاريخ عريق . هل يمكن أن تحدثنا عنه باختصار ؟
شركة تموين الخطوط العرببة السعودية احدى الشركات التابعة للخطوط العربية السعودية ، ، لها باع طويل في مجال تقديم الخدمات وصناعة الغذاء للطائرات لأكثر من ثلاثين عام ، وكان فجر انطلاقتها منذ العام 1981 مع شركة (ساس) للخطوط الاسكندنافية التى مثلت شريكا في العمل آنذاك وعملت على تأسيس شركة خدمة الغذاء في الخطوط السعودية ، انفصلت عنها في العام 1982 . ويمكننا ان نقول ان نشاط الشركة يتمحور ويرتكز على صناعة غذاء الطائرات بشكل عام داخل المملكة العربية السعودية من خلال اربع وحدات مركزية رئيسية ،محطة الرياض بمطار الملك خالد ، محطة مكهمطار الملك عبدالعزيز ، محطة الدمام بمطار الملك فهد ومحطة المدينة بمطار الامير محمد بن عبدالعزيز ،نحن نخدم أكثر من 45 شركة طيران متعاقدة مع شركاتنا،بالإضافة الشركات الحج التي تأتي في المواسم بالإضافة إلى خدماتنا التى نقدمها في جمهورية مصر العربية بمطار القاهرة الدولي عبرمحطة هناك ، حيث توجد محطة تموينية ولكنها تخدم الطائرات السعودية فقط ، أما الوحدات التى في المملكة فهي تخدم شركات الطيران الاخرى.
خدمات مختلف انواعها
ما هي الخدمات التى تقدمونها ؟
كما اسلفت سابقا، نحن نقدم خدمات متكاملة ابتداء من تحضير المواد الاولية التي تدخل فيصناعة الوجبات ومرورا بجميع مراحل الانتاج الى ان تصبح وجبة جاهزة، اضافة الى اعدادالسلطات والمقبلات والحلويات والمرطبات والمشروبات الساخنة وغيرها، فهذه الخدمات نحن نقدمها على أكمل وجه وبالشكل الذي يرضي عملائنا ، كما أننا نقدم خدمات حمبع الخدمات التي يحتاجها العملاء، كتجهيز صواني الخدمة واعداد المعالق وغيرها، بمعنى اننا نقدم خدمات متكاملة في كل ما يخص الغذاء ومن جهة أخرى نقوم ايضا بتصنيع الكوؤؤس والصحوون ومناديل الورق . كما إننا نوفر الخدمات المقروءة في الإعلام كالمجلات والصحف وتوزيعها بداخل الطائرات ، إضافة إلى هذا كله نقدم المواد الترفيهية للراكب مثل السماعات، اضافة الى المخدات والاغطية.. من هنا نؤكد ان الشركة تقدم خدمات متكامة بطريقة احترافية، لتبقى الرائدة في مجال عملها.
وجبات لكل الاذواق
المسافرون عبارة عن خليط من الجنسيات والأعراق المختلفة . كيف تؤمنون لكل جنسية ما يناسبها في ثقافتها الغذائية ؟
التنوع الدموغرافي لعملائنا وضع الشركة أمام تحد استطاعت أن تعبر من خلاله نحو عالم الريادة، وهذا التنوع في العملاء المتعددي الأجناس والأعراق اوجد تنوع في الأذواق منح الشركة حيوية مكنتها من عمل مؤائمة فريدة بين المنتج الذي نقدمه والعميل نكون بذلك قد حققت الشركة أهدافها في تلبية متطلبات العملاء على اختلاف أجناسهم.. من هنا كان ولا بد للشركة من تطوير أدواتها في العملية الإنتاجية أثناء تحضير وإعداد الوجبات، فقامت الشركة لتحقق هذه الغاية بالاعتماد على كوادر مهنية متخصصة في مجال الصناعات الغذائية من خبراء وطهاة عالميين يتمتعون بخبرات طولية، وتقوم الشركة بإعطاء أهمية قصوى لهم حيث تسعى باستمرار لتطويرهم وإعادة تأهيلهم لمواكبة كل ماهو جديد في مجال أعداد الوجبات الغذائية لتناسب عملائها من شتى المنابت والأصول.
كم تبلغ الانتاجية للشركة؟
استطاعت الشركة خلال مسيرتها من تحقيق ارقام قياسية في اعداد الوحبات الحاهزة ، فالوحدة المركزية في الرياض على سبيل المثال لا الحصر يبلغ عدد انتاجها السنوي الثلاثين مليون وجبة ، ونحن نقوم بصناعة الغذاء لكل الحجيج والمعتمرين.
تقنية حديثة
كيف تحافظون على الوجبة طازجة وتحتفظ بقيمتها الغذائية ؟
نحن نستخدم الاساليب والتقنيات الحديثة ونمتلك تكنولوجيا متقدمة في هذا الامر وحتى نحافظ على خصائص الوجبة نستخدم (النيتروجين) في تبريد الغذاء ، وقد اثبتت هذه العملية نجاحها لتحتفظ الوجبة التى نقدمها بخصائصها وقيمتها الغذائية ، أضافة الى ذلك فإن عملية التبريد هذه من الناحية الصحية لا توجد لها أي اثارجانبية .
أسعار مناسبة
هل هناك تباين واختلاف بين أسعارالوجبات ؟
ما أريد التأكيد عليه أن سياسية الأسعار معنا بإذن الله هي سياسة مناسبة ، والاسعار تختلف باختلاف الدرجات ، فهناك الدرجة الاولى وهناك السياحية ، كما أن التباين يأتي ايضا من اختلاف مكونات الوجبة وسعرها وهذا امر طبيعي ، هذا من ناحية ومن ناحية أخرى وبحكم وجودنا بالمصنع وتحكمنا بكل الشرائح هناك مرحلة يتم تصميمها بين الشركة والعميل ، وهنا نمتلك اكثر من طريقة لتحديد السعر ، فإذا طلب منا العميل الاسعار مباشرة نقوم بتسليمها له كما هو موجود لدينا ، وهناك طريقة أخرى تتمثل في وجود ميزانية معينة يقدمها لنا العميل ، وبالتالي يكون عملنا بحسب متطلبات العميل حيث نقدم له الميزانية بالشكل الذي يلبي رغبته متوافقة مع الاسعار التى يريدها ، ولا ننسى ان نقول اننا ايضا نقدم نصائح للعميل في بعض الاشياء التى تقوم بتخفيض الاسعار ، لان ما يهمنا اولا واخيرا هو رضاء العميل وحصوله على افضل خدمة يمكن ان نقدمها .
مفهوم غذائي حديث
إلى اي مدى تعتقدون انكم قدمتم نجاحات أرضيتم بها قاعدتكم من العملاء؟
نحن من واجبنا تقديم الوجبات التي تتناسب مع رغبات وتطلعات وطموح قاعتنا الكبيرة من العملاء وتتناسق أيضا مع رغبات وتطلعات الدولة من خلال تقديم منظومة متكاملة للحجيج والمعتمرين ونحن أيضا نسعى قدما في الاحتفاظ بسمعة الشركة التي ظلت طيبة لدى كل عملائنا وصارت مثلا تحتذي به الشركات الاخرى ، وحتى نستمر في هذا التميز أقم ناس منارات مختلفة وعقدنا الكثير من الندوات المختلفة في هذا المجال وعلى سبيل المثال لا الحصر عقدنا ندوة في جاكرتا تم من خلالها عرض حلول غذائية ومفهوم غذائي حديث هذه من جهة ومن جهة أخرى سعينا بجهد واخلاص وتفان في العمل لتقديم الخدماتفيالمواسم بالمواقعالتىيصعبتقديمالخدماتفيها والحقيقة أننا تميزنا بهذا الامر ايضا عن غيرنا الذين يقومون بالطبخ والطهو في المواقع وهذا الامر به خطورة كبيرة ، لقد نجحنا بامتياز في الوصول الى تلك المواقع بعن طريق التواصل مع العديد من الشركات والمنظمات التي تعمل على خدمة الحجيج من خلال تقديم فكرة ومفهوم غذائي بذات الأسعار وبنفس الإمكانيات ولكن بفكر جديد . ولا يفوتني ان اؤكد أن رسالتنا في إدارة الحج والعمرة هي خدمة ضيوف الرحمن والأمر ليس يسيرا ابدا ، نحن نعلم ان الحاج ياتي متحملا اعباء سفر طويل جدا وهو يأتي الى المشاعر المقدسة تسبقه الاشواق الى بيت الله الحرام وزيارة المقدسات الاسلامية وتأدية ركن اساسي من اركان الاسلام ونحن عبر (مال واعمال) نقول لضيوف الرحمن أن دعوا صناعة الوجبات لنا وكذلك تقديمها وكذلك كل الخدمات التى توفر لكم سبل الراحة ، وتوجهوا انتم للعبادة ومناجاة الله وانتم ضيوفه الذين يفاخر بكم ملائكته .
شهادات عالمية متخصصة
ما هي المعايير التى تحكم عملكم ؟
نحن بحمدالله لدينا معايير تتعامل مع سلامة الغذاء والاحتفاظ بقيمته الغذائية وهذا ما نركز عليه دائما في عملنا وصناعة الوجبات ، وقد منحت شركتنا شهادات عالمية متخصصة في نشاط صناعة الغذاء ،ولدينا شهادات حلال ، وبالرغم من ان جميع الذبائح في السعودية حلال الا ان هذه الشهادة مهمة لإرضاء العميل من خارج المملكة وداخلها ، نحن ايضا نتبع معايير دولية غير تلك التى تخص الصحة مثل الآيزو لدينا رقابة داخلية فريدة من نوعها وهذه تراقب عملية صناعة المنتجات والغذاء بالشكل السليم بحيث نحصل على رضاء جميع الاطراف . نحن نعمل بنظام دقيق وبمراقبة لصيقة لكل ما نقدمه خدمات لعملائنا .
محطات داخلية وخارجية
اين تتوزع محطاتكم لتقديم الخدمات ؟
توجد لدينا محطات في المناطق التى ذكرتها سالفا وهي الاربعة وحدات الرياض ،المدينة، مكة والدمام اضافة الى تواجد دولي في جمهورية مصر العربيةبالقاهرة ، صحيح أن ادارة الحج والعمرة ليس لها تواجد سوى في المملكة ولكن خدماتها تمتد لجميع الدول الاسلامية والعربية في فترة الحج والعمرة إضافة الى وجودنا الدائم في المعارض الدولية بشمال افريقيا والمغرب وتونس ، نحن موجودون وبالتعاون المستمر والبناء مع جميع الشركات التى تخدم الحجاج والمعتمرين سواء كان ذلك في الفنادق او شركات النقل ، و ، نحن نتعامل مع جميع الشركات و بحمالله وتوفيقه نجحنا في ابرام تعاقدات واتفاقات مع بعثات وشركات كبيرة
مواجهة التحديات
ما هي الصعوبات التى تواجهكم في عملكم ؟
مع خبرتنا الطويلة التى اكتسبناها في العمل بهذا المجال أستطيع ان اقول أنه وبفضل الله علينا بأنه لا توجد صعوبات في خدمة صناعة الوجبات وتقديمها بل على العكس تماما، ولكن هناك بعض الصعوبات التى نحاول ان نضع لها حلول وهذا ما اسميناه بالحلول المستقبلية لتموين الحجاج و المعتمرين ، فمثلا طريقة التعامل مع تقديم المنتج هي احد الصعوبات التى تواجهنا في المواقع التىشغيلية حيث تحتاج عملية التقديم الى مساحات واسعة حتى نقوم بتخزين الوجبات بها، وهذه المساحات غير متوفرة بشكل كبير ،بل إن معظم الشركات تقوم بطهي الوجبة في المواقع لأن عملية الطهي هذه لا تحتاج الى مساحات كالتى نحتاجها في التخزين ، وحتى نتغلب علي هذا الامر نقوم بالتعاقد مع عملاء و شركاء استراتيجين حيث نتعامل بنظام الوجبات المجمدة التي يعاد تسخينها للحجيج ،وتقديمها من خلال وجودنا في المناطق التشغيلية ، كما أن شركائنا لهم مواقع متحركة او عربات لنقل المنتجات وتسخينه و نحن على مدار الخمس سنوات الماضية تمكنا من خلق الحلول ونستطيع الان مع الشركاء ومع العملاء الاستراتيجيين ان نؤسس لمعالجات ممتازة ، كما أننا نتطلع الى توجيه من الدولة لصناعة الغذاء بهذا الشكل وان تكون خدمة الوجبات على هذا النمط ، وباذن الله تعالي سنتجاوز كل الصعوبات وسنيسر للحجيج والمعتمرين كل ما يحتاجونه من خدمات غذائية فلا ضيوف لدينا اغلى من ضيوف الرحمن .
اتفاقات جديدة
كيف تقيمون مشاركتكم في المعرض ؟
قد يستغرب البعض من مشاركتنا هنا لان المعرض لا علاقة لها مباشرة بمجال عملنا ، ولكنهم سرعان ما يتفهمون أننا نعتمد على الشركة الام وهي الخطوط السعودية وشركة التموين ، ونحن هنا نعثر علي عملاءنا هنا ايضا ، وعما قريب سوف نبرم اتفاقا مع بعتثة الحج الهندية وبعثة الحج الباكستانية بالاضافة الى عقدنا مع بعثة الحج التونسية التى تمتد الى اربع سنوات ، وهناك عمل لاتفاقات مع دول الشرق الادنى ، كما اننا هنا وجدنا بعض الطلبات ووجهت الينا بعض الاستفسارات وقدمنا اجابات شافية عن كل ما يخص عملنا وجديدنا الذي نقدمه الامر الذي وجد قبولا ورضا تام لدى المشاركين في هذا المعرض
رسالة واحدة وهدف واحد
هناك شركات منافسة لكم ، ما الذي يجعل البعض يتعاقد معكم دون غيركم ؟
نحن بحمدالله تعالي استنتجنا فكر جديد ، فكل المنافسين لنا اليوم نعتبرهم شركاء وحلفاء نجاح من اجل خدمة الحجيج والمعتمرين ، وما نطلبه اليوم من جميع المنافسين ان لا نتعامل بفكر انا افضل منك او انت افضل مني ، ولا ينبغي ان نفكر اننا في سوق تجارية بحتة هدفها جني المال ولاشئ غيره ، نحن والجميع رسالتنا واحدة وهدفنا واحد ، ، وتقديم الخدمات بشكل افضل يلامس تطلعات هؤلاء العملاء ويلبي تطلعاتهم من كل النواحي كالامان ، الالتزام ، وتوفير الوقت اضافة الى الجودة والسعر ، وغاية عملنا الدؤؤب هو ان نصل الى وضع اسس جديدة لمبدأ المنافسة بمعنى انك تستطيع الابقاء على كل عملائك والاعتماد على الفكرة الجيدة التى تقدمها ، ولقد نجحنا في التغلب على مفهوم التنافس ، وتغلبنا على وجود نوع من القلق داخل السوق والجميع يشعرون بالرضا التام ، هل تعلمون ان عدد الوجبات خلال العام يفوق خمسمائة مليون وجبة هذا العدد ليس سهلا ، انا اقدمه وغيري يقدمه ، ولعل سوق الحج والعمرة يتطلب الى مثل هذه الخدمات ، لذلك فان تعاون هذه الشركات فيما بينها يوفر الراحة الكاملة للحجاج والمعتمرين .
الطموح ومشاريع مستقبلية
ما هي مشاريعكم المستقبلية لتوسع قاعدة عملائكم ؟
في القريب العاجل بغذن الله سنتوسع فيما يخص القطارات اضافة الى المشاريع التى تتوجه الدولة لانشائها ، الامر الذي من شأنه ان يكون مساندا لدعم حركة النقل داخل المملكة العربية السعودية ، وسيكون لدينا يد في تقديم هذه الخدمة ومساندة العملاء ، لدينا الان خدمة بالاضافة الى خدمة تموين الطائرات المعاهد والجامعات والمدراس وبعض المناطق التى يصعب تقديم الخدمات بها ، ولدينا ادارة متميز لهذه الخدمات التى تصل الى كل من يطلبها بشكل كامل . ونحن نطمح لان نقدم خدمات راقية ومتكاملة ترضي الناس جميعا واحب ان اقول ان ارضاء الحجيج والمعتمرين هو اقصى طموح لدينا لا لانه لا يوجد لدينا اسمى من تقديم خدمة متميزة وراقية لضيوف الرحمن وهم ياتون لاداء هذه الفريضة المقدسة وما لها من تعظيم ، نحن نطمح ان نغطي كافة المواقع وان نمتد في كل الدول العربية والاسلامية فخدمة الحجيج والمعتمرين هدف سامي وغاية نبيلة نسعى الى تحقيقها بالوجه الذي يرضي الناس جميعا.