أجرى باحثون تجربة في جامعة “أبردين”، لبحث فيما إذا كان تناول العليق الأسود يقلَل من خطر الاصابة بالسكري لدى الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد، ووجدوا أن مضادات الأكسدة في الفواكه تؤثر على تكسير الجسم للكربوهيدرات والسكريات مما يقلل من كمية السكر التي تصل إلى الدم بعد كل وجبة.
وتؤثر مستويات السكر في الدم وتحديدا العالية منها على الضغط على البنكرياس ومنع ضخ الكمية الطبيعة من الانسولين الى الدم. حيث شارك في البحث 16 شخصًا استهلكوا 200 غرامًا من العليق أو الزبيب الأخضر الذي لا يحتوي على مواد مضادة للتأكسد، مرة مع وجبة تحتوي على الكربوهيدرات ومرة دونها، وقارنوا مستويات السكر في الدم بعدها.
المصدر : https://wp.me/p70vFa-9BZ
