اكتشاف فائدة جديدة لزيت الزيتون.. تعرفوا عليها!

اكتشف أطباء من جامعة تشيلي الحكومية، بالاشتراك مع زملائهم الأجانبد فائدة جديدة لزيت الزيتون.
وبحسب الخبراء فإن الهیدروكستیروسول الموجود في زيت الزيتون، يقلل من التأثير السلبي للاستهلاك المفرط للدهون الحيوانية، كما يمتلك هذا المركب خصائص مضادة للأكسدة، لها تأثير وقائي على الكبد والقلب والدماغ.
وتوصل العلماء إلى هذه الاستنتاجات بعد إجراء تجارب على الفئران، حيث تم تقسيمها إلى 4 مجموعات، واحدة منها، أعطيت وجبات تحوي نسبة عالية من الدهون الحيوانية بالإضافة إلى زيت الزيتون؛ وبعد أن بقيت الحيوانات على هذا النظام الغذائي، مدة 12 أسبوعاً، تم أخذ عينات من دمها وأنسجتها.
وأظهر التحليل أن نسبة الكوليسترول في دم الفئران التي استخدم زيت الزيتون في غذائها، لم تزد، على نقيض القوارض التي أعطيت دهونا حيوانية فقط.
كما يعتقد الخبراء أن النتائج المتعلقة بالفئران تنطبق أيضا على البشر، لذلك يوصي العلماء بتناول المنتجات التي تحتوي على الهیدروكستیروسول.