يعمل الطعام على تخفيف التوتر بعدة طرق منها :
- أطعمة تقوم بتحفيز إفراز هرمون السيروتونين المهدىء للأعصاب و يزيد الشعور بالسعادة .
- أطعمة تقلل من مستويات هرمونات التوتر والقلق كالإدرنالين والكورتيزول.
- أطعمة تخفض مستوى ضغط الدم وتقوي جهاز المناعة وتساعد على استرخاء العضلات والجسم.
و فيما يلي قائمة لبعض الأطعمة التي ثبت دورها في التغلب على التوتر والمساعدة على الاسترخاء :
- الموز والأفوكادو : يعدان ذات قيمة غـذائية عالية ومليئان بعنصر البوتاسيوم الي يساعد في خفض مستويات ضغط الدم .
- الشاي الاخضر بالعسل والزنجبيل .
- الخضراوات الورقية كالسلق والهندباء والسبانخ لغناها بعنصر المغنيسيوم الذي يساعد على توازن هرمونات القلق .
- الأسماك الدهنية كالسلمون والتونا والسردين الغنية بأوميغا 3 التي تتحكم بمستويات هرمون الأدرنالين وتجعلك تحس براحة وهدوء اكثر .
- الأطعمة النشوية خصوصاً ذات القمح الكامل نظراً لان النشويات ترفع من مستويات الطاقة في الجسم وتحفز الدماغ على افراز مادة السيروتونين التي تساعد على الشعور بالسعادة .
- الخضار المقرمشة والطازجة كالجزر والخيار والخس حيث أن تناول تلك الخضار يساعد على تخفيف التوتر .
- الحليب والألبان الذي يعد غنيا بفيتامينات ب و فيتامين د و الكالسيوم التي تساعد على ارتخاء العضلات وايضاً الحصول على نوم أفضل .
- المكسرات كاللوز والجوز والفستق الغنية بالمغنيسيوم .
- الشوكلاته حيث أوجدت الكثير من الدراسات بعلاقتها في تخفيف هرمونات التوتر وتحفيز افراز هرمون السيروتونين .
- الحمضبات كالبرتقال حيث وجدت العديد من الدراسات دور فيتامين ج في تهدئة الأعصاب وتقليل مستويات هرمونات التوتر .
- الفواكه الطازجة .
هناك أطعمة يُنصح بالتقليل بها لتخفيف التوتر والقلق منها :
- المشروبات المجتوية على الكافيين كالشاي والقهوة والنسكافية والمشروبات الغازية .
- مشروبات الطاقة .
- الاطعمة السريعة الدسمة والجاهزة .
- الجبنة والزبدة .
- اللحوم الدسمة .
وينصح بشكل عام لتخفيف التوتر والقلق بالتالي :
- تناول وجبات طعام منتظمة مع التركيز على وجبة الإفطار .
- التقليل من مشروبات الكافيين والتدخين.
- شرب كميات كافية من الماء وإبقاء الجسم رطباً .
- التركيز على الأطعمة المحتوية على المغنيسيوم،البوتاسيوم، البروتينات، فيتامينات ب ، فيتامين ج ، أوميغا 3 والحديد .